對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，肖爾布拉克實(shí)在是太遠(yuǎn)了，即使到了邊城伊寧，也還得上溯鞏乃斯河再走一百多公里。在同樣尺寸的版圖上，若是內(nèi)地省份，可以標(biāo)出村莊，但是新疆太大了，自治區(qū)的地域圖上根本找不到肖爾布拉克。
作為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師七十二團(tuán)所在地的肖爾布拉克，就其規(guī)模而言算得上是一座小城鎮(zhèn)了，在參觀團(tuán)史展覽的途中，我就見(jiàn)到了學(xué)校、商店、標(biāo)志性雕塑，并且走過(guò)了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的“北京路”。與我們江南一帶的小城鎮(zhèn)相比，肖爾布拉克顯得特別質(zhì)樸和安靜，從文化的視角看出去，她沒(méi)有那種古老傳統(tǒng)的殘片和現(xiàn)代商業(yè)運(yùn)作的混雜，鑲嵌在戈壁大漠中的這一片綠洲草原，除了讓人賞心悅目之外，似乎還具有一種更接近人類精神的文化品質(zhì)。
肖爾布拉克的天空和新疆各地一樣明凈透亮，只是空氣中比別處多了一絲淡淡的酒香，仿佛家家都有一孔陳年的老窖，又似乎人人都是擅酒的漢子。這當(dāng)然只是我作為一個(gè)南方的過(guò)客的感覺(jué)，事實(shí)上在這塊土地上繁衍生息的肖爾布拉克人并不好酒，他們向各方來(lái)客熱情勸酒，多半是借助于一種幾乎可以說(shuō)是肖爾布拉克天釀的醇郁甘冽之液，表達(dá)自己的鄉(xiāng)情、智慧、向往、追求，以及西部草原文化的理念。這和我們同樣以酒著稱的浙江紹興是有所區(qū)別的。我曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一篇《在水邊的戲臺(tái)飲酒》，說(shuō)的是水文化中的酒鄉(xiāng)，一種悠久傳統(tǒng)對(duì)人，尤其是對(duì)女人的潛移默化。在我看來(lái)，只有兩種人能夠體現(xiàn)紹興老酒的魅力，一是紹興女人，譬如祥林嫂和秋瑾，都堪稱是“水之行，火之性”；二是紹興師爺，王振忠的《一張苦嘴，一把筆》中所謂“囚科舉揚(yáng)名不成，轉(zhuǎn)而尋找職業(yè)謀生，只有飛幕一途，與讀書(shū)最為接近”者，常常有一種功名與狡獪的酒意?？滓壹喝绻槐粴㈩^，恐怕十有八九也是要做師爺?shù)摹?br />
紹興城里現(xiàn)在是聞不到酒香了，盡管紹興的酒文化依然是一個(gè)熱門(mén)話題，而且也在一年一度地舉辦著“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”的黃酒節(jié)。這似乎早已成了一個(gè)模式，借助這種模式，紹興也有了來(lái)自肖爾布拉克的酒，在如此遙遠(yuǎn)的天山之麓，這當(dāng)然是另一種文化形態(tài)，周政保說(shuō)它“剛而不烈，柔兒不弱”，是所謂“男子漢的液體”，西部的性格，即使醉了，也是要“挑燈看劍”的。十多年前我初進(jìn)新疆時(shí)曾到過(guò)新源縣，當(dāng)時(shí)只是在縣城里逗留了一夜，沒(méi)有見(jiàn)到真正的草原，也不知道肖爾布拉克的酒。據(jù)說(shuō)這種酒已經(jīng)有四十多年的歷史了，早先是屯墾戍邊的將士們以一口鐵鍋開(kāi)始釀制的，釀酒者是曾經(jīng)創(chuàng)造過(guò)南泥灣奇跡的三五九旅的后人，而這酒，想必也是他們用來(lái)驅(qū)寒解乏，在艱難困苦的歲月里充實(shí)自己的生命和理想的，它當(dāng)然也因?yàn)橛兄锰飒?dú)厚的水和原料，質(zhì)地?zé)o可比擬，但是從根本上來(lái)看，肖爾布拉克人是以自己的英雄本色做了這種酒的配方。
許多年過(guò)去了，荒漠變成了綠洲，邊塞如同江南，肖爾布拉克的“伊力特”也成了遠(yuǎn)近聞名的“新疆第一酒”，盡管在這個(gè)高天白云下的草原小城鎮(zhèn)里我們無(wú)法不談?wù)撍木?，但是肖爾布拉克給人的感覺(jué)，卻絕對(duì)不只是酒。原文化部副部長(zhǎng)陳昌本先生在當(dāng)?shù)赜^看了一場(chǎng)歌舞演出后，說(shuō)這樣的水平即使拿到北京的大舞臺(tái)去演，也毫不遜色。肖爾布拉克人的藝術(shù)素養(yǎng)，很難說(shuō)與他們所釀造的美酒之間沒(méi)有關(guān)系。董橋談到金銓時(shí)說(shuō)：“大冬天里，金銓也常常滿頭大汗；可是，他的藝術(shù)創(chuàng)作卻永遠(yuǎn)是冷的。那也許正是中國(guó)文化的神髓。”說(shuō)的是一位藝術(shù)家對(duì)電影語(yǔ)言的闡釋，也可以用作一個(gè)作家對(duì)伊力特酒的理解。如此想來(lái)，立在伊力特的天地其實(shí)很大，它與我們的相距，也并不太遙遠(yuǎn)。
